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        全球成規模米曲霉生產企業

        專注調味品釀造發酵

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      4. 怎么用乳酸菌制作酸菜

        返回列表來源:康源生物          發布日期:2022-12-4    |    加入收藏關注:

        使用方法:

        (1)將發酵器皿清洗干凈晾干,酒精消毒或熱水消毒;(容器需可密封發酵)

        (2)將蔬菜清洗干凈切條,用食用鹽鹽漬30分鐘(蔬菜內外均勻粘上鹽即可)

        (3)將鹽漬過的蔬菜脫鹽擠壓脫水后放入發酵器皿;

        (4)加入白砂糖、鹽、涼開水、香辛料、乳酸菌(1KG蔬菜加入2克乳酸菌、糖適量、鹽適量,涼開水淹沒蔬菜即可);

        (5)密封發5-7天左右,味道合適即可食用,溫度建議在20-25℃為宜。




        (本文內容來源于網絡)

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