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        全球成規模米曲霉生產企業

        專注調味品釀造發酵

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      4. 米曲霉具體是用來做什么的

        返回列表來源:康源生物          發布日期:2020-12-1    |    加入收藏關注:

        米曲霉通常是用來提高食品釀造業的生產效率和產品質量的。

        米曲霉屬半知菌亞門,絲孢綱,絲孢目,從梗孢科,曲霉屬真菌中的一個常見種。米曲霉是一類產復合酶的菌株,除產蛋白酶外,還可產淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等。

        米曲霉是理想的生產大腸桿菌不能表達的真核生物活性蛋白的載體。米曲霉基因組所包含的信息可以用來尋找最適合米曲霉發酵的條件,這將有助于提高食品釀造業的生產效率和產品質量。

        米曲菌在發酵肥料方面的應用:米曲霉能夠強烈分解蛋白質、纖維素、半纖維素、木質素等,并將嗜熱、耐熱細菌、真菌、酵母菌菌株及相關分解酶復合而成,其有效活菌數含量高,降解能力強,同時能夠達到升溫、除臭、消除病蟲害、雜草種子和提高養分的效果。

        在適宜的條件下,能迅速將堆料中的碳、氮、磷、鉀、硫等分解礦化,形成簡單有機物,從而進一步分解為作物可吸收的營養成分。

        用米曲霉發酵的肥料具有以下好處:

        1、使秸稈中所含的有機質及磷、鉀等元素成為植物生長所需的營養,并產生大量有益微生物,刺激作物生產,提高土壤有機質,改善土壤結構。

        2、補充土壤中有益微生物數量,進一步促進土壤中物質和能量轉化,腐殖質的形成和分解,提高肥料利用率。

        3、產生有益代謝物,抑制和殺死有害菌。

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