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    4. 自己做的泡菜能夠保存多久,怎么防止其生白霉

      返回列表來源:康源生物          發布日期:2022-9-2    |    加入收藏關注:

      一、泡菜能放多久

      泡菜能放的時間差不多是4個月到5個月左右。當泡菜做好了之后,用恰當的方法把泡菜儲存好。最好將泡菜放在比較陰涼的地方,這樣泡菜保存的時間會比較長一些。但是泡菜保存的時間太長了也不太好,時間太長的話,會產生對人體有害的亞硝酸鹽這種物質。

      二、防止泡菜壇內生白霉的方法

      防止泡菜壇內生白霉的方法,主要有以下幾種,在制作泡菜的時候,泡在里面加的鹽一定要適量,鹽不僅可以幫助泡菜調味,放入合適的食鹽,還能夠有防腐的功效。如果是夏天,通常鹽要放多一點。如果是春秋季節做泡菜的話,通常要放少一點。冬天制作泡菜更要放少一點。為了防止泡菜壇內生白白的話,在鹽水表面可以放上一些去皮的大蒜,有很好的殺菌功效。另外在制作泡菜的時候,要選擇莫蟲害比較新鮮的蔬菜,這樣能防止微生物侵入。

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