全球成規模米曲霉生產企業
專注調味品釀造發酵
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返回列表來源：康源生物 發布日期：2023-1-5 | 加入收藏關注：
制曲過程 制曲時間 品控溫度 注解
孢子發芽期 4-6小時 切勿低于28℃或高于38℃
菌絲發芽期 8-12小時 30-35℃ 料發白間歇通風，一次翻曲
菌絲生長旺盛期 12-18小時 35-36℃ 料全白連續通風，二次翻曲
產酶期18-36小時28-30℃微黃色出油(注:仍然通風，否則溫度不正常)
（本文內容來源于網絡）
已經是第一篇了！下一篇：醬油曲精的使用要求和注意事項
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醬品曲精醬品曲精以多種曲種復配精制而成，廣泛用于豆醬、面醬、豆豉等發酵。醬品曲精價格實惠敬請關注最新報價+
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