全球成規模米曲霉生產企業
專注調味品釀造發酵
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返回列表來源：康源生物 發布日期：2022-11-22 | 加入收藏關注：
產品用途： 醬油、食醋發酵后期生香。
使用方法一：
將酵紅素直接撒到發酵醅表面澆淋發酵。
方法二（冬天）：
用于培養固體香醅，將酵紅素活化后接入固體培養基。接種量0.5-1‰?；罨椒ǎ喝?50公斤水調鹽6-7Be，逐步加入25公斤面粉加熱至沸，自然降溫至35℃，加入生香酵母粉活化培養10-24小時，接入池中澆淋直至完全與發酵液混合均勻。
保存方法：20℃以下陰涼干燥密封存放，保質期12個月。
注意事項：參與發酵溫度28-35℃之間。發酵時如有高溫期請在添加時避開高溫期，在中后期添加。）
（本文內容來源于網絡）
已經是第一篇了！下一篇：東北農家做大醬的步驟具體如下
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