
返回列表來源:康源生物 發布日期:2022-12-20 | 加入收藏關注:
使用方法:
(1)將發酵器皿清洗干凈晾干,酒精消毒或熱水消毒;(容器需可密封發酵)
(2)將蔬菜清洗干凈切條,用食用鹽鹽漬30分鐘(蔬菜內外均勻粘上鹽即可)
(3)將鹽漬過的蔬菜脫鹽擠壓脫水后放入發酵器皿;
(4)加入白砂糖、鹽、涼開水、香辛料、乳酸菌(每1KG蔬菜加入2克乳酸菌、糖適量、鹽適量,涼開水淹沒蔬菜即可);
(5)密封發5-7天左右,味道合適即可食用,溫度建議在20-25℃為宜。
(本文內容來源于網絡)
已經是第一篇了!下一篇:豆豉發酵的工藝
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